香辣牛蛙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛蛙去皮斩成块，冲洗干净

• 步骤 2：

  

  加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒腌制20分钟

• 步骤 3：

  

  泡辣椒切成末，香菜洗净切段，姜切末，大蒜切成蓉，香葱切末，红米椒切斜片

• 步骤 4：

  

  锅里倒入油，下花椒炸出香味，捞出花椒扔掉

• 步骤 5：

  

  下入泡辣椒末、姜末、葱末、蒜蓉，炒出香气

• 步骤 6：

  

  倒入腌制好的牛蛙，翻炒

• 步骤 7：

  

  倒入一碗水，放入老抽，加盖焖10分钟

• 步骤 8：

  

  揭盖后继续保持中火翻炒至收汁，起锅前一分钟放入红米椒翻炒

• 步骤 9：

  

  关火撒入香菜炒匀，淋入麻油，装盘再放上点香菜装饰下

• 步骤 10：

  

  成品图一

• 步骤 11：

  

  成品图二

• 步骤 12：

  

  成品图三