冬天，最爱这一口,热乎乎下肚最舒服了！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做面的酸菜汤汁食材：冠利酸菜，猪肉，姜，花椒粒。

• 步骤 2：

  

  我用的是冠利酸菜，味道最正宗了，细细的丝用起来超方便。

• 步骤 3：

  

  把酸菜放入水中洗两遍备用。

• 步骤 4：

  

  猪精肉切丝，放入一勺生抽和淀粉拌匀腌10分钟。

• 步骤 5：

  

  锅内放入3勺食用油，放入1小勺胡椒粒炸香，然后把胡椒粒爆香后再捞出来不要胡椒粒能温中下气，去腥、助消化和解油腻，所以冬天适当吃点极好的。

• 步骤 6：

  

  然后再放入姜丝爆香，油里面已经浓郁的胡椒香。

• 步骤 7：

  

  然后放入肉丝翻炒变色，因为肉丝用淀粉腌后炒了也不硬，多炒也没问题。

• 步骤 8：

  

  放入酸菜后倒入一勺味极鲜酱油炒变色。

• 步骤 9：

  

  然后再放入水然后让如蚝油和盐，煮开后小火煮15分钟。

• 步骤 10：

  

  我用的即食莜麦面，用温水浸泡20分钟即可，很省事，也可以用自己喜欢的任何面条。

• 步骤 11：

  

  把泡好的面条控水后放入大碗中。

• 步骤 12：

  

  舀入炖好的酸菜肉丝以及汤汁，再浇上自己炸的辣椒油和葱花（小贴士里我说下炸辣椒油的方法）。

• 步骤 13：

  

  冬天吃特爽

• 步骤 14：

  

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