泡鸭爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  鸭爪清洗干净，剪去指甲

• 步骤 3：

  

  鸭爪冷水下锅，放入葱，几片生姜，八角桂皮香叶，部分花椒，白芷，1勺白酒

• 步骤 4：

  

  李锦记薄盐生抽1勺

• 步骤 5：

  

  李锦记草菇老抽10克，加盖煮，大火煮开后，转中小火，总共煮20分钟

• 步骤 6：

  

  大蒜辣椒生姜切好，放入碗里，加入花椒

• 步骤 7：

  

  加入李锦记薄盐蚝油1勺

• 步骤 8：

  

  李锦记薄盐生抽150毫升

• 步骤 9：

  

  李锦记草菇老抽20克，凉白开200克，搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  鸭爪煮好后，放入冰水浸泡1小时以上

• 步骤 11：

  

  鸭爪放入料汁中，浸泡一晚上

• 步骤 12：

  

  这是浸泡一晚的成品，特别入味

• 步骤 13：

  

  夏天不可错过的凉拌菜，做起来吧