香酥带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这次选用的是舟山带鱼的中段，制作非常简单，肉香骨酥！

• 步骤 2：

  

  将带鱼切成小段

• 步骤 3：

  

  放入锅中炸制金黄

• 步骤 4：

  

  炸的尽量干一些，有利于入味

• 步骤 5：

  

  炸好的带鱼放入到高压锅中

• 步骤 6：

  

  将白砂糖，酱油，米醋，料酒放入到碗中调好，用量可感觉自己口味酌情调整

• 步骤 7：

  

  酱油可以考虑用低盐酱油，因为鱼会比较入味

• 步骤 8：

  

  调好的汁倒入到高压锅中

• 步骤 9：

  

  加入适量的清水，加入蒜，八角，干辣椒，姜，葱

• 步骤 10：

  

  高压锅上气15分钟后，倒入到锅中收干汤汁

• 步骤 11：

  

  肉质入味！鱼骨酥香！