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蒜蓉花甲粉丝煲收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花甲 500克
- 娃娃菜 1棵
- 金针菇 150克
- 粉丝 50克
- 大蒜 1头
- 小米辣 适量
- 生抽 2勺
- 盐 少半勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 半勺
- 白胡椒粉 1g
- 油 适量
- 香葱 适量
蒜蓉花甲粉丝煲的做法步骤
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步骤 1：
花甲清洗几遍加入盐和油，静置一小时等待吐沙，如果买的是处理过的可以省略，这期间可以把粉丝泡好，清洗一下白菜，金针菇，香菜，把小米辣，蒜剥好备用
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步骤 2：
把蒜末，小米辣打碎，在打蒜器盒子里加入，生抽2勺，盐少半勺，蚝油一勺，白糖半勺，白胡椒粉撒一下，差不多1g左右
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步骤 3：
热锅冷油，下入调好的蒜蓉料，中小火慢慢炸，感觉蒜末变金黄，开始有小泡泡，有香味就可以盛出来了。
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步骤 4：
洗锅，锅底放入白菜，上面放金针菇，金针菇上面放粉丝，粉丝上面放花甲，倒入蒜蓉酱，加半碗水，大火烧开转中火盖盖子焖5分钟（有砂锅可以换成砂锅）
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步骤 5：
这期间可以切点香菜，葱花，洗一下不用的碗，出锅撒上香菜，葱花就好，不爱吃可以不放
小贴士
1.蒜蓉酱很容易糊，要小火慢慢炸
2.花甲最好买处理好的，在家很难吐尽沙子
突然降温，来一碗热乎乎的蒜蓉花甲粉丝，吃完身上暖乎乎的，很舒服
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