丝瓜,人称“夏季养生瓜”,含水量高达90%以上,维生素C含量也丰富。
进入夏天,人体出汗旺盛,需要补充水分,吃丝瓜是个极佳选择,有清热下火、解暑、润肠通便的作用。
现在这季节,常见的丝瓜有两种,肉丝瓜和棱角丝瓜(也叫八角丝瓜),名字上便可判断出区别:棱角丝瓜是带棱角的,表皮坚硬厚实,不会挑瓜的话很容易买到老瓜;
或者可以和我一样选择这个表面光滑、肉感十足的肉丝瓜,削起皮来没难度,同样适口~
今天的小饼也有特色,更能吃出丝瓜的原味清甜,惯吃素的朋友大可尝一下这做法。用料上极简,摊成面糊一烙,既能当小吃解馋,也可作菜下饭~