麻辣捞汁小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材，特别准备了百搭的川式调味神器，凉菜、炒菜、干锅、半汤菜等等都适用的豪吉麻辣川香汁，今天这道菜的成功与否全靠它了。

• 步骤 2：

  

  小黄鱼去内脏后，再把鱼鳞刮一下，然后洗净、沥干水分。

• 步骤 3：

  

  纯净水倒入锅中，倒入保证了基础复合底味的豪吉麻辣川香汁（这个麻辣汁，打开瓶盖就能闻到一股香气，就是那种很经典的川式香，而且这个料汁没有调料的残渣，使用起来既方便，又能很好的包裹住食材）。

• 步骤 4：

  

  再把冰糖、生抽和蚝油放入，煮至糖融化，料汁稍稍有点浓稠，关火备用。

• 步骤 5：

  

  接着煎鱼，热锅热油，把小黄鱼放入，煎至一面金黄，翻面继续再煎另一面，两面都变成金黄色，基本也就是熟了（不要频繁的去翻面，容易碎，一定要等鱼定型后，再去翻动）。

• 步骤 6：

  

  煎好的鱼，趁热泡入煮好的料汁中，看看这个色泽，油亮红润，超级能刺激食欲呀。

• 步骤 7：

  

  装盘，先把小黄鱼在盘子里码放好，再沿着盘边倒入料汁。

• 步骤 8：

  

  最后，再撒上些葱花和小米椒圈做装饰。

• 步骤 9：

  

  一道红润诱人的川式家常美味就做好了。

• 步骤 10：

  

  咸鲜香辣，还有点点麻，就着这个，我能吃下两碗米饭。

• 步骤 11：

  

  鱼肉鲜嫩，很入味哦。