粗粮布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黑米倒入清水中，浸泡2小时。 »黑米的米粒外部有坚韧的种皮包裹，浸泡后的黑米会吸饱水分，更容易煮软，口感更好。

• 步骤 2：

  

  浸泡好的黑米中倒入30克清水，红米倒入30克清水，冷水上蒸锅，大火蒸50分钟。

• 步骤 3：

  

  奶锅倒入配方奶、5克白砂糖和10克白凉粉，大火煮5分钟，中途不停地搅拌。煮至锅边微微冒气泡就可以啦。

• 步骤 4：

  

  煮好的配方奶过筛倒入容器中，室温静置，冷却至凝固。 »表面会有一点微微凝固，过筛后会更加细腻。

• 步骤 5：

  

  在凝固的配方奶上舀入一勺黑米饭，用勺子抹平，再舀入一勺红米饭，抹平。

• 步骤 6：

  

  另起一锅，奶锅中倒入150克清水、5克白砂糖和15克白凉粉，电陶炉开大火，用勺子不停搅拌，煮开即可。

• 步骤 7：

  

  过筛倒入冷却好的容器中。

• 步骤 8：

  

  室温静置，冷却至凝固。

• 步骤 9：

  

  脱模切块。

• 步骤 10：

  

  一盘晶莹剔透，甜而不腻的粗粮布丁就完成啦~