风味果酱鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿切块洗净。浸泡在牛奶中加入一小勺盐。

• 步骤 2：

  

  再加入一小勺胡椒粉。充分搅拌均匀腌制半小时左右

• 步骤 3：

  

  把腌制好的鸡肉倒掉多余的牛奶。加入一颗鸡蛋和面粉。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀，面糊相对浓稠

• 步骤 5：

  

  把炸鸡粉放入保鲜袋中。把挂了面糊的鸡块儿挑出。裹上一层炸鸡粉。

• 步骤 6：

  

  锅中倒油，油温五六分热的时候把鸡块下进去（细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声）中小火炸5-6分钟左右，炸制金黄。

• 步骤 7：

  

  把鸡块捞出再用筛网捞出残渣。

• 步骤 8：

  

  大火把油温升高后进行第二次复炸，炸至表面立挺酥脆

• 步骤 9：

  

  涝出控油备用

• 步骤 10：

  

  把酱汁所有的材料放进去搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  锅中不用放油，直接把酱汁倒入锅中。酱汁浓稠起密集小气泡儿的时候，就可以把鸡块放进去。适量翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  出锅后撒芝麻～