不用寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司

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不用寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司收藏

浏览 138418 收藏 3497 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 珍珠米 160克
  • 葵花籽油 1小勺
  • 美国蔓越莓汁 270克
  • 佳沃北极虾 1袋
  • 青瓜 1/2根
  • 鸡蛋 1枚
  • 玉米火腿肠 1根
  • 沙拉酱 1支
  • 美国蔓越莓干 1把
  • 寿司海苔 3张

小贴士

△ 米一定要提前泡,颜色才会被吸收进去而不是只在表面,我习惯加一点无味油能减少扑锅又能煮出油亮感;
△ 不同的米吸水率不同,可按自己的习惯来加,我一向用铸铁锅煮饭,但因为蔓越莓汁带糖,有点粘,在煮的过程中补加了几次蔓越莓汁,所以配方中是最后共使用的,分量有点大,建议用不粘锅胆的电饭煲或者放碗隔水蒸,用不同的器具水量也会不同,自己拿捏;
△ 北极虾是熟的,解冻即食,但我个人习惯喜欢焯一下水,焯过后弹性十足,但味道的鲜美就会损失一点;
△ 斜对角那片海苔是加固作用,切的时候不容易松散;
△ 为了颜值,馅的叠放顺序会有一点点讲究,我先放青瓜丝是为了跟粉色米饭形成鲜明对比,但因为我去了大部分青瓜皮,而且丝有点细,有点不太明显。

莉莉菲 2021年04月21日发布
颜控就连寿司都会变着法子做出花样来取悦自己。
之前做过蝶豆花地中海蓝了(https://www.douguo.com/cookbook/2389063.html),惊为天人,火爆一时。
这次做蔓越莓暗粉少女心也是举世无双。
干脆寿司醋都不用了,用蔓越莓汁浸泡过大米,蔓越莓干夹馅调味,簇拥着如玉般雪白又鲜甜的北极虾,酸酸甜甜,无醋胜有醋。
暗粉色寿司米那晶莹剔透的样子,如浪漫的粉晶如氤氲的晚霞,更像是少女心,藏着一个五颜六色的梦。
馋了吗?一起来做吧。
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配方可做两条。
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