肉末鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺番茄酱、一勺蚝油、少许糖、一勺淀粉，适量水搅拌均匀备用； 热锅凉油，爆香花椒粉，放入肉末炒至变色，盛出备用；

• 步骤 2：

  

  豆腐切块，淋入蛋液，倒入煎锅中，煎至蛋液定型后，翻面继续煎一下；

• 步骤 3：

  

  放入肉末、淋入碗汁，大火烧开后，改小火焖煮5分钟；

• 步骤 4：

  

  出锅前撒一些自己喜欢的葱花或香菜即可～