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烘焙日记|松软日式红豆包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 250克
- 干酵母 4克
- 黄油 20克
- 细砂糖 20克
- 盐 2克
- 低筋面粉 50克
- 牛奶 110毫升
- 酸奶 100克
- 黑芝麻 适量
- 红豆沙 适量
烘焙日记|松软日式红豆包的做法步骤
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步骤 1：
所有材料除黄油放进厨师机中揉成厚膜加入黄油揉至扩展阶段！取出面团整理滚圆盖上保鲜膜发酵至2倍大。
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步骤 2：
分成均等的10个小面团，揉搓排气滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟 把小面团擀开包入豆沙馅，虎口捏紧朝下摆放在提前裹好油纸的烤盘上 面包二发到两倍大，表面喷水，撒上黑芝麻，盖上油纸，用另一个烤盘按扁
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步骤 3：
烤箱上下火提前预热180°10分钟，将面包送进烤18分钟即可！
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步骤 4：
不同的方子烤出来的口感还是不太一样，这款用酸奶做的日式红豆包，期间不小心加多了面粉，所以做出来的面包有点韧劲，但依旧很松软好吃！
原本是为了消耗酸奶做的小餐包结果做成红豆包，这款日式红豆包还真是不按配方来的
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