嗦螺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  八角，桂皮，香叶，干辣椒切半，姜切片分成两份，这里只放一份，放入小碗中备用

• 步骤 2：

  

  青红椒切条，紫苏洗净备用

• 步骤 3：

  

  冷水放入处理干净的螺蛳，再放另一半的姜片，料酒焯水盛出备用

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，放入小碗中的配料翻炒三四下，再放入火锅底料，小火炒香。

• 步骤 5：

  

  放入螺蛳，炒香后调入料酒炒香

• 步骤 6：

  

  倒入啤酒，<盖过螺蛳即可，如果没盖过就加水，如果不急着吃，可以多加水，煮的越久越入味>

• 步骤 7：

  

  加盐，生抽，<喜欢吃鸡精的可以加，我个人不喜欢就没放>调味，熬煮10分钟<水多就再延长>

• 步骤 8：

  

  加青红椒，紫苏，再煮5分钟，再关火<记住，这里要是还没到饭点或者不急着吃就让它在锅里泡着，个人不建议收汁，有汁水的会更入味更好吃，等要吃了再加热即可，就不用多次洗锅啦～>

• 步骤 9：

  

  出锅装盘开动！！！