香炒螺蛳就是够味儿，越吃越带劲！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  螺蛳提前一天浸泡吐沙后用钳子夹去尾部。

• 步骤 2：

  

  水烧开放入螺蛳焯水，撇去浮沫。

• 步骤 3：

  

  葱切段，姜切片，干辣椒切小段。

• 步骤 4：

  

  热锅冷油，煸香葱姜后放入蒜、干辣椒、花椒炒匀。

• 步骤 5：

  

  倒入螺蛳，放入老抽15g、料酒20g，加水末过螺蛳煮约30分钟。

• 步骤 6：

  

  加生抽5g、盐5g、糖10g、味精1g调味。

• 步骤 7：

  

  挑出姜片，收汁后放入芝麻油5g翻炒后出锅即可。