地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗中放入2勺生抽，1勺老抽、2勺蚝油，5克糖，1勺淀粉，半碗水搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  尖椒切成小块儿。

• 步骤 3：

  

  土豆切成滚刀块。尽量薄一点，否则不容易炸透。

• 步骤 4：

  

  将茄子洗净切成滚刀块。不需要削皮哦，去皮后，茄子会很吃油。

• 步骤 5：

  

  茄子表面沾上一层薄薄的淀粉，这样可以有效减少吸油量。

• 步骤 6：

  

  锅中倒入油，放入茄子炸3分钟

• 步骤 7：

  

  放入土豆炸熟

• 步骤 8：

  

  放入尖椒炸一下

• 步骤 9：

  

  锅中倒入油放入姜蒜末

• 步骤 10：

  

  倒入调好的料汁

• 步骤 11：

  

  倒入炸好的茄子土豆尖椒翻炒均匀