红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肋排冷水下锅，焯水。

• 步骤 2：

  

  肋排过一遍水之后，把血水倒掉，排骨洗干净。放进锅里翻炒

• 步骤 3：

  

  我没有放油去炒。因为排骨本身比较肥。如果你们是瘦一点的排骨的话可以放油翻炒。

• 步骤 4：

  

  继续翻炒到差不多的时候，放鹌鹑蛋，西红柿进去。放西红柿的话是因为这样会使排骨没有那么腻。不喜欢放西红柿的也可以不放。

• 步骤 5：

  

  今天试试用这个调味酱。不局限于哪个牌子，你们也可以去买其他牌子的。

• 步骤 6：

  

  把整包酱料放进去之后翻炒均匀，我担心不够咸，所以我又放了一些酱油蚝油和一丢丢盐。

• 步骤 7：

  

  放水，水量稍微没过排骨。

• 步骤 8：

  

  大火煮沸以后转小火，然后焖30到40分钟。喜欢软一点的就可以闷40分钟，不喜欢那么软的30分钟也行。(期间你们可以尝尝味道，看咸度符不符合你们的要求，不符合的话就可以加点盐)。这就是焖好后的成果啦。因为还有一些水分在里面就转大火收汁。

• 步骤 9：

  

  收之后的成品！！超香呀。