酱烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨稍微清洗一下，锅里加适量料酒焯水，煮出浮沫关火，温水清洗

• 步骤 2：

  

  洗干净的排骨放进高压锅，加适量老姜片

• 步骤 3：

  

  加适量料酒。

• 步骤 4：

  

  少许盐。

• 步骤 5：

  

  生抽少许。清水一碗，没住大半排骨。

• 步骤 6：

  

  加几粒冰糖，大火煮至上汽，改中火十分钟。

• 步骤 7：

  

  放气后，排骨还有一些汤汁。

• 步骤 8：

  

  高压锅放气后，倒进锅里，加一勺豆瓣酱，开火收汁。

• 步骤 9：

  

  汤汁只留少许，就加点小葱花起锅。

• 步骤 10：

  

  酱香浓郁，鲜嫩多汁，酥软有嚼劲，一切都是刚刚好的样子，完美！