金牌干葱豆豉鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好主要的食材，特别是多力浓香花生油。鸡肉切块，我用的是鸡腿肉，姜切片，干葱和蒜不用切。

• 步骤 2：

  

  鸡块里放入1汤勺生抽，1汤勺料酒，1茶匙生粉，一个蛋黄搅拌均匀后腌制5分钟。

• 步骤 3：

  

  锅中倒入适量多力浓香花生油。

• 步骤 4：

  

  油烧至7成热，倒入干葱，蒜，姜片中小火煸炸。

• 步骤 5：

  

  炸至金黄色捞出备用，剩下的油就是葱油。葱油对于做这道菜是很重要的。

• 步骤 6：

  

  锅中剩下少许的油，油热后倒入鸡块，中小火煎至表面焦黄。

• 步骤 7：

  

  最后倒入之前炸过的干葱，蒜，姜片，1汤勺豆豉，1汤勺生抽，1汤勺耗油，1/2汤勺料酒炒匀，收汁即可关火出锅。

• 步骤 8：

  

  成品如图，这是要多吃两碗米饭啊。