下午茶的一抹绿菠菜肉松卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄蛋白分开打入盆中，蛋白要求无油无水无蛋黄，烤箱现在就开始180度预热

• 步骤 2：

  

  砂糖分三次打入蛋白中，打至弯钩状即可

• 步骤 3：

  

  蛋黄里加入菠菜汁，植物油混合均匀，要完全乳化，看不到油为止

• 步骤 4：

  

  蛋黄盆中筛入低筋面粉，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  取1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白中，以翻拌和切拌的手法混合，均匀即可不要翻拌过度

• 步骤 6：

  

  烤盘垫油纸，把面糊倒入烤盘中抹平

• 步骤 7：

  

  表面撒些肉松，这时的烤箱应该是已经预热完毕，烤制温度170度，25分钟

• 步骤 8：

  

  烤好的蛋糕片取出，表面向下，里面抹一层沙拉酱，撒满肉松

• 步骤 9：

  

  由一头卷起，卷紧

• 步骤 10：

  

  用油纸包好放冰箱冷藏保存，随吃随切

• 步骤 11：

  

  这款蛋糕卷属于蒸卷，表皮不开裂，不粘油纸

• 步骤 12：

  

  满满的肉松一口过瘾