蔓越莓司康的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中粉、低粉、盐、糖、泡打粉、切碎的蔓越莓，混合在一起。

• 步骤 2：

  

  继续加入250克淡奶油。

• 步骤 3：

  

  用筷子搅拌，然后戴上手套，抓拌均匀。面团比较黏。

• 步骤 4：

  

  面案上多放些铺面，用手慢慢把面团压开，1.5cm左右厚度的大面饼。

• 步骤 5：

  

  用刀切成2厘米左右的小块儿。

• 步骤 6：

  

  码入烤盘。

• 步骤 7：

  

  刷上蛋黄液。

• 步骤 8：

  

  烤箱预热180°，放入烤盘，180°中盘加热25分钟，再调至上盘，加热5分钟。期间注意上色。

• 步骤 9：

  

  成品。