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步骤 1:
豆腐先竖切,再横切成块儿。
步骤 2:
切完了豆腐,裹上海苔,再到淀粉中滚一圈儿,四面都要蘸上淀粉。
步骤 3:
将两勺生抽,小半勺老抽,适量蚝油,适量料酒,一勺蜂蜜,一勺清水,搅拌均匀,调制成照烧汁。
步骤 4:
切葱花,准备好白芝麻。
步骤 5:
平底锅放油,下入豆腐小火慢慢煎制,一面煎至金黄后翻面煎另一面。
步骤 6:
两面都煎好后,倒入调好的照烧汁儿,大火煮至汤汁快要收干时,撒葱花和白芝麻,就可以出锅装盘啦。
步骤 7:
日式风味儿的照烧豆腐就完成了。
步骤 8:
味道浓郁,可口下饭。
豆腐不要切太薄或太厚;海苔可以卷一层或多层;淀粉也要四面蘸满;煎豆腐时小火慢煎;由于大家使用的勺的尺寸有差异,配料表中照烧酱的调配比例根据实际情况调整,不咬做咸了。
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