长的像飞碟的双层黑芝麻酱戚风蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备蛋黄糊。在蛋黄中依次加入枫糖、葡萄籽油、脱脂牛奶, 用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉,用打蛋器画“一”搅拌至没有结块

• 步骤 3：

  

  黑芝麻酱中加入枫糖，用硅胶铲搅拌混合均匀（黑芝麻酱里有油脂，所以不必额外添加）

• 步骤 4：

  

  打发蛋白霜。从冰箱中取出蛋白,加几滴柠檬汁，加入1/3木糖醇用电动打蛋器开始低速打发（这个时候锅内开始烧水，确保蛋糕糊混合好后能开水入锅）

• 步骤 5：

  

  打至细腻泡沫后,加入1/3木糖醇，继续打发

• 步骤 6：

  

  打至蛋白泡沫细腻、蓬松柔软时,加入剩余木糖醇，继续打发

• 步骤 7：

  

  直至打至蛋白霜提起有直立尖角,就说明打发好了

• 步骤 8：

  

  在蛋黄糊中盛入一刮刀蛋白霜,用硅胶刀充分混合,然后全部倒进蛋白霜中,用橡胶刮刀轻快地从盆底向上翻拌。搅拌到几乎看不见蛋白霜的痕迹即可,动作要快

• 步骤 9：

  

  取1/2的蛋糕糊做成芝麻味。在混合好的黑芝麻枫糖酱中盛入一刮刀蛋糕糊混合均匀,然后倒入1/2的蛋糊,用橡胶刮刀轻快地搅拌

• 步骤 10：

  

  先将芝麻酱蛋糕糊倒入模具,再倒入原味蛋糕 糊,把模子在桌面上轻震几下，包上两层保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎些小孔，开水入锅蒸25分钟

• 步骤 11：

  

  蒸完后到直接取出倒扣脱模！装盘！拍照，味道美美哒