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步骤 1:
食材准备好。
步骤 2:
鸡翅中清洗干净,两面用刀割口备用。
步骤 3:
锅中放入冷水,加入鸡翅中大火烧开。
步骤 4:
焯出血沫捞出备用。
步骤 5:
另起锅,锅中加入250克清水,加入葱、姜、八角和小石窑红烧汁。
步骤 6:
开锅后放入焯好的鸡翅中。
步骤 7:
开中火3分钟左右。
步骤 8:
加入冰糖,用锅铲翻动至冰糖溶化。
步骤 9:
开大火收汁即可出锅。
步骤 10:
成品图
步骤 11:
步骤 12:
1、鸡翅割口可以更好的入味。2、鸡翅焯的时候冷水下锅。
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