《小炒系列》生津韭菁炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材如图： 猪肉、老姜、泡椒切成丝；韭菜花切成段。

• 步骤 2：

  

  猪肉丝加入1勺老抽抓匀；加1小勺食盐继续抓匀直到有点粘手；加入适量的水淀粉抓匀；最后加入一点食用油封住表面。

• 步骤 3：

  

  热锅冷油，6成热，下猪肉丝炒至变色。

• 步骤 4：

  

  加入泡椒丝和花椒粒，翻炒几下。

• 步骤 5：

  

  下韭菜花翻炒。

• 步骤 6：

  

  炒至韭菜花断生，加适量食盐和适量鸡精，起锅（别把韭菜花炒过了）