酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酸奶，蛋黄，玉米油混合均匀

• 步骤 2：

  

  过筛所有分类，划至无干粉状态

• 步骤 3：

  

  面糊做好备用

• 步骤 4：

  

  砂糖分两到三次倒入蛋白中打发（技术熟练的家人们可以分两次倒入砂糖打发）

• 步骤 5：

  

  起密泡后加入第一次砂糖

• 步骤 6：

  

  中高速打发

• 步骤 7：

  

  我分了两次加入砂糖

• 步骤 8：

  

  打至软性发泡，能立起来就可以，带有流动性的

• 步骤 9：

  

  打发好的蛋清分两次加入面糊中，拌至没有白色后再倒入剩余的蛋清

• 步骤 10：

  

  过程中用翻拌的手法，以免消泡，面糊完成了

• 步骤 11：

  

  烤盘中铺上硅油纸，方便脱模，震出气泡

• 步骤 12：

  

  烤盘内倒入温水

• 步骤 13：

  

  烤箱130度预热5分钟，放入蛋糕转120度烤75分钟，最后5分钟上火调成180度上色即可，烤好后不要着急出炉，焖2分钟，定型

• 步骤 14：

  

  我用的是这种普通的酸奶

• 步骤 15：

  

  刚刚出炉的样子

• 步骤 16：

  

  下午茶很好的选择

• 步骤 17：

  

  超细腻的酸奶蛋糕

• 步骤 18：

  

  甜度是刚刚好的，喜欢甜一点就再加5克砂糖，太甜会影响口感

• 步骤 19：

  

  满屋子的香味