521我爱你，低糖抺茶戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  如图所示提前准备以上食材

• 步骤 2：

  

  如图所示提前准备好工具，无油无水

• 步骤 3：

  

  蛋白蛋黄分离，鸡蛋表壳洗干净擦干，直接分，如果有分蛋器就用分蛋器吧，蛋白里不能有蛋黄哦。如图所示

• 步骤 4：

  

  蛋黄蛋白分离好。如图所示

• 步骤 5：

  

  蛋黄打散，如图所示

• 步骤 6：

  

  多次少量加入玉米油，不停打直到完全溶合

• 步骤 7：

  

  然后加入20克奶粉，搅拌至溶合

• 步骤 8：

  

  加入抹茶粉5克不停搅拌溶合

• 步骤 9：

  

  再加入56克低筋面粉。翻拌，不能搅圈圈以免起筋。

• 步骤 10：

  

  完成溶合后的面糊

• 步骤 11：

  

  蛋白打到起大泡，加入几滴柠檬。如图所示

• 步骤 12：

  

  打到起小泡泡加入第一次细沙糖，如图所示

• 步骤 13：

  

  打到这状态第二次加细沙糖

• 步骤 14：

  

  打到这个状态第三次加入细沙糖及玉米淀粉

• 步骤 15：

  

  打发到这样就可以了，小尖勾状态。如图所示

• 步骤 16：

  

  如图所示，蛋黄+蛋白己准备好

• 步骤 17：

  

  加入蛋白翻拌

• 步骤 18：

  

  翻拌好状态

• 步骤 19：

  

  装入模具

• 步骤 20：

  

  提前预热烤箱，烤箱上下管140度，60分钟

• 步骤 21：

  

  成品有点丑，烤着没管:

• 步骤 22：

  

  口感还是棒棒哒

• 步骤 23：