爆炒鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好一些姜丝、1个甜椒切滚刀块，半个洋葱切片

• 步骤 2：

  

  鱿鱼去皮（也可以不去皮，看个人喜好）去内脏洗净改花刀

• 步骤 3：

  

  锅里倒入适量清水、适量料酒，几片姜片，1个葱结，水开后倒入鱿鱼

• 步骤 4：

  

  鱿鱼焯水个30-60秒，变色卷起来了就可以捞出来了，不要焯水太久，不然鱿鱼就老了，捞出后，可以用冷水冲洗一下它，这样它会更Q弹

• 步骤 5：

  

  锅里倒油烧热后，倒入姜丝爆香

• 步骤 6：

  

  接着倒入甜椒和洋葱翻炒至断生

• 步骤 7：

  

  倒入鱿鱼，加入1勺蚝油，和2小勺麻辣鲜（调料盒里的小勺子噢）适量盐巴和味精（不用太多，避免太咸）大火快速翻炒几下，就可以出锅啦

• 步骤 8：

  

  装盘后就可以享受美味啦～