奶茶的黑糖糖浆月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  莲子煮熟，加麦芽糖搅拌然后出来炒成馅料。

• 步骤 2：

  

  黑糖糖浆。可以做奶茶的那种。

• 步骤 3：

  

  油、糖浆、枧水混合均匀。等于是一个乳化过程。是必须要3个先混合的。

• 步骤 4：

  

  加入低筋面粉。其实应该用中粉还是....月饼粉。反正家里就是有低粉就做了。

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀，没有粉可以看到。不会粘刮刀，有点油腻腻但是不会留出来的感觉。

• 步骤 6：

  

  包了松弛2小时。不能太久。不然面团出来烤的时候容易有问题。

• 步骤 7：

  

  哈哈哈哈，这里的莲子蓉简直了。给我炒过了。哈哈哈哈

• 步骤 8：

  

  分割好。假如你是50g的月饼。一般我是25g粉团，25g馅料。

• 步骤 9：

  

  蛋黄用烤箱烤一下。以免有腥味。但是我50g就是用的一个的话就大了。所以用的一半个。

• 步骤 10：

  

  莲子蓉包蛋黄是25g。在包25g的粉团。刚刚好吧。

• 步骤 11：

  

  然后裹一些面粉。我个人觉得裹面粉不错这样起码纹路清晰。

• 步骤 12：

  

  烤箱温度220预热，10分钟之后入烤箱5分钟出来。这里用的烤箱是老伙计ACA北美电器RH-32HM烤箱。

• 步骤 13：

  

  出来之后刷鸡蛋液。然后改200度入烤箱啦。如果不刷的话可以不出来的哦。然后25分钟。

• 步骤 14：

  

  我没刷鸡蛋。但是第二天吃的时候好香啊。特别是用了黑糖糖浆。