好吃到爆，酸甜又 Q 弹的虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  青红椒切块，葱切斜刀切段，姜切丝，蒜切片。

• 步骤 3：

  

  鹌鹑蛋洗净，冷水下锅。

• 步骤 4：

  

  煮熟去壳。

• 步骤 5：

  

  锅中适量油烧热，下入去壳的鹌鹑蛋，轻轻晃动锅子，使鹌鹑蛋表皮煎到金黄起皱后捡出备用。

• 步骤 6：

  

  锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。

• 步骤 7：

  

  下入鹌鹑蛋，淋入半勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，1勺米醋。

• 步骤 8：

  

  加入青红椒翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  再淋少许水淀粉勾芡。

• 步骤 10：

  

  起锅前撒白芝麻和少量白糖翻炒均匀即可。

• 步骤 11：

  

  Q弹有嚼劲，好吃到破防的虎皮鹌鹑蛋，简直不要太上瘾吶！