下饭菜--肉丝炒香干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  山姆会员超市买的新鲜梅花肉，品质上乘

• 步骤 2：

  

  备料

• 步骤 3：

  

  猪瘦肉切细丝，放老抽、料酒、盐、白胡椒粉抓匀腌制10分钟；入锅前淋10克油，拌匀

• 步骤 4：

  

  豆腐干横剖两片，再切细丝

• 步骤 5：

  

  韭菜切寸段，小米辣斜切段，豆芽洗净沥水

• 步骤 6：

  

  热锅温油，倒入肉丝翻炒变色

• 步骤 7：

  

  倒入豆腐干、老抽、蚝油、清水翻炒

• 步骤 8：

  

  倒入绿豆芽翻炒

• 步骤 9：

  

  倒入盐、鸡精、韭菜、小米辣，翻炒几下出锅

• 步骤 10：

  

  鲜香脆嫩，开胃下饭