手抓饼版•豌豆派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  去皮豌豆一碗，泡发一夜，高压锅蒸

• 步骤 2：

  

  蒸熟的豌豆

• 步骤 3：

  

  锅里加黄油

• 步骤 4：

  

  倒入蒸熟的豌豆，加一碗糖（糖自行增减）

• 步骤 5：

  

  开始炒制，碾碎豆粒，炒去多余的水份，不停翻拌，别糊锅（喜欢细腻些的或做豌豆黄，需要搅拌机打碎再开始炒制）

• 步骤 6：

  

  用铲子翻拌，纹路不容易消失时，喜欢馅稀些的就好了，我喜欢干些的

• 步骤 7：

  

  继续炒，可以堆积到一起不变形，这个状态是我喜欢的

• 步骤 8：

  

  装到碗里，今早用一些，其他凉冰箱保存，可以吃两天，冷冻也行哦

• 步骤 9：

  

  手抓饼一张，横竖切分4份

• 步骤 10：

  

  豆馅攥一个长柱状，放在手抓饼上

• 步骤 11：

  

  对折压好边，刷一层蛋液

• 步骤 12：

  

  撒上黑芝麻，烤箱预热180℃烤12-16分钟，烤制过程根据自己喜欢的焦度，决定烤制时间

• 步骤 13：

  

  我烤了16分钟

• 步骤 14：

  

  上桌 吃早餐啦

• 步骤 15：

  

  好吃呢