荷叶饼夹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  3g酵母加150g温水搅拌均匀，静置5分钟。

• 步骤 2：

  

  酵母水倒入称量好的面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  

  手揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵。

• 步骤 4：

  

  发酵至原来的2倍大。

• 步骤 5：

  

  发好的面团加少许干粉揉光滑排气，多揉一会。

• 步骤 6：

  

  分成等份的小面团。

• 步骤 7：

  

  取一个小面团，用擀面杖擀成圆片，擀好的圆片，用刷子刷上一层食用油。

• 步骤 8：

  

  面片对折，用干净的梳子压出印痕，再捏个小柄。

• 步骤 9：

  

  全部做好后，放入蒸盘，放进蒸烤箱里二次发酵，不用开任何功能，静置15分钟左右，明显变大就可以了。

• 步骤 10：

  

  开启ACA北美电器小白蒸烤箱蒸功能，选E-8程序，启动就可以了，没有蒸烤箱的用蒸锅，大火煮开后转中火煮15分钟就可以了！煮好了不要开烤箱门，焖5分钟再打开门。

• 步骤 11：

  

  好看的荷叶饼夹就做好了，快拿去夹菜吃吧！