葱油泥螺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜活的泥螺清水冲洗干净

• 步骤 2：

  

  锅里水烧开，放泥螺焯20秒左右捞起，根据泥螺大小脱水既可，不宜捞过熟。

• 步骤 3：

  

  泥螺烫好，捞出再放冷水洗净，装盘备用

• 步骤 4：

  

  蒜瓣，小葱，小米椒，所有配料切碎末备用

• 步骤 5：

  

  取锅放油烧热，放入配料炒香，关小火放入2勺豉油，2勺料酒，白糖1勺，味精少许，即可出锅淋在处理过的泥螺上

• 步骤 6：

  

  另一种葱油做法 是直接把切好的配料放在洗净备好泥螺上面，热锅放油烧热直接淋上