南瓜豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材；提前将南瓜去皮切片用微波炉高火叮6~8分钟或隔水蒸20分钟，蒸好后取出用勺子捣成泥放凉备用

• 步骤 2：

  

  面包机中加入面粉、酵母和温热的南瓜泥；启动面包机的“和面”程序

• 步骤 3：

  

  结束后，覆张保鲜膜再合上面包机的盖子，开启发酵程序，天冷面团发得好，速度也快

• 步骤 4：

  

  趁发酵面团的时间，将准备好的红豆沙，按20克/份搓圆备用

• 步骤 5：

  

  当面团发酵至原来的2~2.5倍大，手指沾干面粉在顶部戳个洞，表面不紧缩不塌陷，就说明发酵到位了；发酵好的面团，拔开来内部是密密麻麻的小孔，如蜂窝一般

• 步骤 6：

  

  取出发酵好的面团按压排气后再反复揉搓，直至光滑

• 步骤 7：

  

  然后分成18个小剂子，再把每个剂子擀成中间厚、四周簿的包子皮

• 步骤 8：

  

  取一个包子皮，放上一个豆沙球

• 步骤 9：

  

  捏褶包包子，不会捏褶也没关系，只要把馅包严实就成；我包的也不好看，自家吃好吃就成

• 步骤 10：

  

  全部包好后放入蒸锅中，盖上锅盖不要开火，让它再饧发20分钟左右

• 步骤 11：

  

  当包子体积明显变大，用手指轻轻按下，不会明显回弹，或拿起一个包子在手上感觉轻飘飘地就可以蒸了

• 步骤 12：

  

  冷水大火开始蒸，上气后转中火再蒸15分钟，关火后，焖3分钟再开盖；这样包子不会塌陷哦！

• 步骤 13：

  

  暄软蓬松的南瓜豆沙包子就做好了

• 步骤 14：

  

  色泽金黄，香甜软糯，特别好吃