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香炒米粉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 米粉 3块
- 鸡蛋 2个
- 瘦肉 200克
- 胡萝卜 1/2个
- 包菜 4片
- 葱，蒜头 适量
- 油、盐、生粉 适量
- 蚝油 2匙
- 生抽 4匙
- 鸡精 5g
- 胡椒粉 5g
- 老抽 半勺
香炒米粉的做法步骤
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步骤 1：
准备上图食材，在拍两颗蒜头，然后肉放盐、酱油、生粉腌制10分钟，过油断生备用。
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步骤 2：
米粉泡软后，锅烧热水煮5分钟，像上图一样呈出，用冷水过一下，沥干水备用。
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步骤 3：
锅烧油放入打散的鸡蛋煎香，呈出备用。
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步骤 4：
在加入适量的油烧热，放入蒜头和葱白爆香，然后加入配菜一起炒至变软。
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步骤 5：
然后加入米粉一起炒香，在加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，炒至入味，最后撒上葱段在炒一下出锅。
小贴士
米粉不要煮太久因为煮太软抄出来口感不好，会粘在一起，最后翻炒米粉的时候最好拿一双筷子和锅铲一起翻炒这样翻炒就比较均匀。
夏天不想吃饭，那就炒份米粉吧……在配一个汤完美嘻嘻!
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