奶油戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材备好

• 步骤 2：

  

  蛋黄加油搅拌至乳化

• 步骤 3：

  

  加牛奶搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加白糖搅拌至糖融化

• 步骤 5：

  

  加入低粉搅拌至无干粉颗粒

• 步骤 6：

  

  蛋白打至鱼眼泡加一次糖

• 步骤 7：

  

  打至浓密加第二次糖

• 步骤 8：

  

  打细腻加第三次糖

• 步骤 9：

  

  打至提起打蛋器有小弯钩即可

• 步骤 10：

  

  三分之一蛋白加到蛋黄糊中搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  倒入六寸模具中震荡两下震出气泡

• 步骤 13：

  

  烤箱预热，下层115℃烤50分钟转150℃烤20分钟

• 步骤 14：

  

  具体根据个人烤箱观察上色情况调整时间

• 步骤 15：

  

  淡奶油加糖打发

• 步骤 16：

  

  蛋糕切片

• 步骤 17：

  

  均匀抹奶油

• 步骤 18：

  

  每一层都摸薄薄的奶油

• 步骤 19：

  

  最后抹面

• 步骤 20：

  

  用喜欢的东西装饰

• 步骤 21：

  

  草莓威化是不错的选择

• 步骤 22：

  

  最后放上草莓和白巧克力

• 步骤 23：

  

  撒少许华夫糖装饰