烤鸡中翅（飞水法）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡中翅现在32块钱一斤。这不是吓人吗？ 跟这猪肉涨价的节奏啊。 鸡翅的处理方法：先洗干净、然后冷水下锅、盖上盖子大火煮水。煮了大约几分钟就大开来看看。不要煮熟鸡翅。就是煮到有些白色的泡沫出来就好了。然后捞起来冲一下冷水。就是上图那样。

• 步骤 2：

  

  先吧奥尔良鸡翅粉用水调开。

• 步骤 3：

  

  鸡翅放进去。不用很多水的。只要能包裹鸡翅就可以了哇。

• 步骤 4：

  

  铺好锡纸。为什么呢？ 不铺锡纸很难洗烤盘哦。

• 步骤 5：

  

  200度预热5分钟入烤箱。200度烤15-20分钟。 鸡中翅不算很厚。我15分钟就可以了。 烤箱用的ACA北美电器RH-32HM。

• 步骤 6：

  

  出来表面是没什么油脂的。吃的时候皮是稍微干的。很好。完美。