红颜荔枝瑰香蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶和油一起搅拌至乳化

• 步骤 2：

  

  加入玫瑰花酱搅拌

• 步骤 3：

  

  蛋白蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏，蛋黄搅匀

• 步骤 4：

  

  低粉过筛，搅拌均匀备用

• 步骤 5：

  

  蛋清滴几滴白醋或柠檬汁，开高速搅拌

• 步骤 6：

  

  蛋清打至出现纹路后转中速，打至有小尖角

• 步骤 7：

  

  盛1/3到蛋黄糊里搅拌

• 步骤 8：

  

  再将蛋黄糊全部倒入蛋白里，开烤箱预热，上下火180度

• 步骤 9：

  

  倒入烤盘，我这次用了烤箱自带的长方形烤盘，可以用三能28*28cm金烤盘，不用垫油纸

• 步骤 10：

  

  铺平

• 步骤 11：

  

  预热好后烤盘放中层，开15分钟倒计时

• 步骤 12：

  

  烤好取出晾凉备用

• 步骤 13：

  

  打玫瑰奶油馅，马斯卡彭和淡奶油加糖高速打至6分发，略有流动性，加入玫瑰花酱再中速打至8分发

• 步骤 14：

  

  8寸方形慕斯圈，扣一块蛋糕胚

• 步骤 15：

  

  挤上打好的奶油馅

• 步骤 16：

  

  荔枝去壳去核，铺在奶油上

• 步骤 17：

  

  再放一块蛋糕胚，铺上奶油馅抹平整，放入冰箱冷藏1小时

• 步骤 18：

  

  取出脱模

• 步骤 19：

  

  摆上整颗荔枝

• 步骤 20：

  

  加了一颗杨梅点缀

• 步骤 21：

  

  撒上玫瑰花干

• 步骤 22：

  

  唇齿留香！