接吻鱼太阳蛋+香煎脆皮肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  脆皮肠先常温解冻。胡萝卜用模具压出花型。

• 步骤 2：

  

  解冻后用刀斜切出花纹。

• 步骤 3：

  

  胡萝卜片切成大小两个三角形。大的做尾巴，小的三角尖头处切个v形做嘴巴。

• 步骤 4：

  

  煎锅抹点油，烧热后先打蛋白进去，等稍微凝固了再放蛋黄进去。这样煎出的蛋黄就会是在中心位置了。脆皮肠也放进去，小火慢煎。

• 步骤 5：

  

  煎到蛋白由透明变成白色，蛋黄面上结膜了，脆皮肠花纹也爆开了。就可以关火了。

• 步骤 6：

  

  用镊子组装好鱼嘴、尾巴和眼睛。

• 步骤 7：

  

  最后用剪好的海苔装饰成鱼鳞就完成了。

• 步骤 8：

  

  鱼鳞先剪个小三角，再剪成V形出来。

• 步骤 9：

  

  葱花排成水泡的形状。生菜撕碎了摆上脆皮肠和胡萝卜花就完成了。