0卡糖渐变紫薯慕斯杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  吉利丁片用冷水泡软；

• 步骤 2：

  

  奶油奶酪隔热水融化搅打顺滑；

• 步骤 3：

  

  泡软的吉利丁片加牛奶中加热到有点烫手即离火慢慢搅拌完全融化；

• 步骤 4：

  

  往淡奶油中加入0卡糖；

• 步骤 5：

  

  先一档低速，再三档高速打发；

• 步骤 6：

  

  打至提起打蛋头能稍立挺的样子；

• 步骤 7：

  

  加入奶油奶酪、玫瑰盐和香草精；

• 步骤 8：

  

  低速打均匀；

• 步骤 9：

  

  均分成4份，分别按1、1.25、2、2.5这样的克数加入紫薯粉；

• 步骤 10：

  

  拌均匀后层次深浅不一；

• 步骤 11：

  

  由浅到深先装第一层进杯子中，不想那么高，多余的装另外杯子，然后急冻定型；

• 步骤 12：

  

  接下来每一层都重复上一步，直到全部装完，然后冷藏3小时以上或过夜完全定型；

• 步骤 13：

  

  筛上分量外的一层紫薯粉，加上薄荷叶装饰即成。

• 步骤 14：

  ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

• 步骤 15：

  

  成品1

• 步骤 16：

  

  成品2

• 步骤 17：

  

  成品3

• 步骤 18：

  

  成品4

• 步骤 19：

  

  成品5

• 步骤 20：

  

  成品6

• 步骤 21：

  

  成品7