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柠檬凤爪收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 鸡爪 2斤
- 柠檬 3个
- 百香果 2个
- 蒜 两头
- 辣椒面 40g
- 白芝麻 30克
- 油 适量
- 雪碧 500ml，一瓶
- 老抽 一勺
- 生抽 少半碗
- 醋 半碗
- 盐 6小勺
- 鸡精 1勺
- 糖 2大勺
- 蚝油 6大勺
- 香菜 100g
- 小米辣 10个
- 葱姜，料酒 适量
柠檬凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪冷水下锅，加入，葱姜，料酒适量，煮熟过程中要把浮沫撇干净，水开在煮8-10分钟，不然容易有腥味
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步骤 2：
煮熟的鸡爪过冰水，拿小刀沿着正面和爪子上划出道子，然后用手从划出的位置伸进去，左右上下把连着骨头的筋弄断，把骨头一节一节扯出来
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步骤 3：
脱骨的鸡爪放到旁边备用
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步骤 4：
准备一个大碗，放两头蒜的蒜末，40g辣椒粉，30g白芝麻，泼上热油
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步骤 5：
倒入雪碧一瓶，生抽小半碗，醋半碗，老抽一大勺，盐6小勺，鸡精一勺，糖2大勺，蚝油6大勺，一个柠檬挤出汁放进去
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步骤 6：
香菜切段，小米辣切段，柠檬切片去籽，百香果，鸡爪全部放进汤汁里，冷藏2-5小时，就可以开吃了！
小贴士
1.鸡爪可以不脱骨，直接切成两半放进料汁里，多腌点时间也很入味
2.一定要超大的盆，不然就得多洗一个碗，但也别太大，放不进冰箱了就
周六日闲来无事，想着自己做点柠檬凤爪吃，味道要比外面买的好吃，而且自己做分量更实在~
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