心型巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  依配方表量取材料。

• 步骤 2：

  

  黄油切块隔水融化，备用。

• 步骤 3：

  

  柠檬洗净，搓出皮屑。

• 步骤 4：

  

  细砂糖、食盐、柠檬皮屑用手搓出香气，备用。

• 步骤 5：

  

  低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛。

• 步骤 6：

  

  打蛋盆中打入鸡蛋。

• 步骤 7：

  

  倒入有柠檬皮屑的细砂糖，用手动打蛋器搅打充分混合。

• 步骤 8：

  

  倒入提前过筛的粉类。

• 步骤 9：

  

  用手动打蛋器拌至顺滑的蛋糕糊，加入提前融化的黄油。

• 步骤 10：

  

  充分混合均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟。

• 步骤 11：

  

  用刷子沾上黄油，均匀的涂抹在模具上，特别是沟纹的部份。

• 步骤 12：

  

  撒上薄薄一层低筋面粉后，立起模具，让多余的粉落下。

• 步骤 13：

  

  蛋糕糊装入裱花袋。

• 步骤 14：

  

  挤入模具中7分满。

• 步骤 15：

  

  在每个蛋糕糊中面放入2块巧克力币，送入提前预热的烤箱，170度，上下火烘烤13分钟即可。

• 步骤 16：

  

  冷却后用白巧克力装饰即可。

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图