炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水烧开放豆芽菜和青豆焯一下水断生。

• 步骤 2：

  

  沙窝萝卜，胡萝卜黄瓜切丝，胡萝卜可以焯一下水也可以不焯水，按个人喜好。

• 步骤 3：

  

  装盘备用。

• 步骤 4：

  

  肉要选用肥瘦相间的，这样做出来比较好吃，肉切丁葱切碎。

• 步骤 5：

  

  锅里倒入多力浓香花生油。

• 步骤 6：

  

  倒入肉和八角煸炒

• 步骤 7：

  

  放入料酒，继续煸炒，直到炒的水分挥发，锅里出油。

• 步骤 8：

  

  然后放入一勺生抽和葱末继续煸炒。

• 步骤 9：

  

  闻到香味以后倒入豆瓣酱，然后加入100克水。

• 步骤 10：

  

  盖盖子烧到浓稠关火。

• 步骤 11：

  

  放入小香葱就OK了。非常好吃的炸酱。

• 步骤 12：

  

  煮面。

• 步骤 13：

  

  面熟后过一下水会更好吃。

• 步骤 14：

  

  把蔬菜摆在面条上放点酱就OK了。

• 步骤 15：

  

  来瓣大蒜开吃吧。