三色锦的做法步骤

• 步骤 1：

  锅内放油，油温热后放入姜丝和蒜片翻炒出香味。

• 步骤 2：

  将准备好的鸡肉片放入锅内翻炒；（鸡肉片先前用淀粉及十三香腌制过，可以参考咖喱中我的小窍门，会炒的很嫩）。

• 步骤 3：

  待鸡肉变成白色后放入胡萝卜片翻炒。

• 步骤 4：

  然后放入先前焯过水并过了凉水的苦瓜片翻炒。

• 步骤 5：

  放入盐、鸡精等调味品起锅装盘即可。