咸鲜微辣——家常黄颡鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄颡鱼破肚，去内脏、去血洗净。

• 步骤 2：

  

  生姜、大蒜，去皮洗净切碎。香葱洗净，葱白、葱叶切碎，分开。生姜、大蒜、葱白放一起。

• 步骤 3：

  

  锅内倒油，烧热。

• 步骤 4：

  

  油微微起油烟、冒细泡，七八成热时倒鱼和生姜、大蒜、葱白，翻炒。

• 步骤 5：

  

  加黄酒、醋、蚝油、酱、酱油，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  加适量开水焖煮。

• 步骤 7：

  

  根据需要，加盐调味，起锅上桌。