我家的红烧肉

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我家的红烧肉收藏

浏览 24666 收藏 24 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 精品五花肉 500g
  • 单晶冰糖 20块左右
  • 老抽 一大勺
  • 生抽 两大勺
  • 黄酒 两大勺
  • 两小块
  • 八角 两个
  • 香叶 三片
  • 桂皮 两块
  • 适量
  • 开水 500毫升

小贴士

1.肉不用焯水,可保留肉的原汁原味。
2.用砂锅焖至可使肉軟烂。
3.收汁后继续煸炒上色,使汤汁裹满红烧肉。
4.盐可以先少放,收汁后可根据个人口味再放。