鲮鱼饼（附鲮鱼丸做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲮鱼去骨后，用刀斜着刮出鱼肉。这样刮出来没刺，适合小朋友吃。

• 步骤 2：

  

  刮出来的鱼蓉非常的细腻。无需再搅碎了。

• 步骤 3：

  

  加入调料搅拌均匀就好。无需打出胶。

• 步骤 4：

  

  蔬菜过热水抄一下。

• 步骤 5：

  

  先预留三分之一的鱼蓉一会儿做鱼丸。剩下的加入放凉的蔬菜一起拌匀。

• 步骤 6：

  

  锅里油加热后，将鱼饼稍微团圆按压一下，小火慢煎。

• 步骤 7：

  

  煎到金黄色就可以翻面继续煎。

• 步骤 8：

  

  鱼骨也不要浪费了。煎鱼饼的时候可以来做丸子汤了。两面稍为煎一下，倒入开水煮滚。

• 步骤 9：

  

  放入切好的番茄，煮开了捞出面上的浮末。

• 步骤 10：

  

  用勺子随意的挖出鱼蓉，这个时候要开小火，以免煮散了鱼丸。等到丸子变成白色后就开大火煮至鱼丸浮起，加适量的盐和胡椒粉调味，就可以关火了。

• 步骤 11：

  

  成品展示。鱼饼鲜香，鱼丸嫩滑。再也不用担心小朋友吃鱼卡刺了。