鸡蛋肉卷，记忆中的味道，既清淡又美味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉剁馅，放盐，胡椒粉，葱姜水，搅拌均匀，使肉馅吸收调料和料水

• 步骤 2：

  

  放花椒水，继续搅拌，吸收料水，搅打上劲

• 步骤 3：

  

  放入一个蛋清，继续搅打

• 步骤 4：

  

  鸡蛋液中放水淀粉，调和调匀

• 步骤 5：

  

  鸡蛋液过筛

• 步骤 6：

  

  锅中放油，小火摊蛋皮，摊好乘出放凉

• 步骤 7：

  

  均匀铺上肉馅，卷成蛋卷

• 步骤 8：

  

  加水淀粉封边

• 步骤 9：

  

  将蛋卷放入蒸锅蒸，上气后蒸15分钟，蒸熟

• 步骤 10：

  

  切蛋卷。将蛋卷切成厚度一致

• 步骤 11：

  

  完成