奶油蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄蛋清分离 备好各种食材

• 步骤 2：

  

  蛋黄打成蛋液 加入牛奶橄榄油搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉和泡打粉 上下拌匀 不要打圈儿搅拌

• 步骤 4：

  

  蛋清加几滴柠檬汁 分三次加白糖分三次打发成挺立成小角状态 倒扣不会掉

• 步骤 5：

  

  蛋清拌入蛋黄奶糊中 也是上下拌匀 不要打圈儿

• 步骤 6：

  

  蛋糕糊倒入垫好烘焙纸的烤盘中 上下火烤15分钟 我家烤箱小 上面需要盖一层锡纸 烤了5分钟闻到香味才想起来 后来的颜色烤重了

• 步骤 7：

  

  烤好的蛋糕拿出来晾凉 表面的颜色果然重了

• 步骤 8：

  

  淡奶油分三次加白砂糖分三次打发成纹路明显可以裱花的状态

• 步骤 9：

  

  因为表面颜色烤重了 默默把表皮撕掉了 颜色烤的好的话可以不用撕

• 步骤 10：

  

  涂抹好一层奶油

• 步骤 11：

  

  垫着烘焙纸把蛋糕卷起来 用烘焙纸卷紧些固定好

• 步骤 12：

  

  两头也用烘焙纸折好封口 放冰箱冷藏2小时以上

• 步骤 13：

  

  去掉外包装蛋卷已然成型

• 步骤 14：

  

  切掉两头 横切面很漂亮哦

• 步骤 15：

  

  切成小段 搭配些水果 美美哒～非常香甜 居家旅行必备^^