酸菜炖大鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大鹅泡出血水，中途多换几次水，控干水分，葱姜蒜切好，锅加油烧热，加入适量花椒粒，一颗八角，加入葱姜蒜炒香

• 步骤 2：

  

  加入大鹅，炒制没有水分，加入生抽半勺（就炒菜这个勺子半勺哈）。这鹅比较胖油多，不炖酸菜或者嫌油多可以把油盛出来点，加入水多加点大鹅不爱熟，需要炖90分钟左右，水要多加

• 步骤 3：

  

  酸菜洗好，蒜切片，水开20分钟左右加入酸菜和适量盐，出锅前加入蒜片

• 步骤 4：

  

  熟啦就可以吃了！又忘记放蒜片了